ГБУ РО "ЦРБ" в Родионово-Несветайском районе

     Управление Роспотребнадзора по Ростовской области информирует, что на территории Ростовской области участились случаи отравлений дикорастущими грибами, что связано с погодными условиями.  Ежегодно заболевают более 15-20 человек, в том числе регистрируются летальные исходы. Наибольшее количество пострадавших регистрируется в Азовском, Егорлыкском, Багаевском и Милютинском районах.

Осенью 2015 года на территории Родионово-Несветайского района зарегистрирован случай отравления дикорастущими грибами с 1-м пострадавшим. Причиной отравления являлось употребление в пищу дикорастущих грибов, собранных в лесополосах находящихся на территории сл. Родионово-Несветайской.

Несмотря на многократно проводимую профилактическую работу, жители района имеют стойкую тенденцию к сбору грибов местного происхождения и употребления их в пищу, не задумываясь о возможных последствиях.

Неоднократно в средствах массой информации, в профилактических беседах, население предупреждается, что на территории района съедобные грибы не произрастают и их употребление в пищу представляет собой угрозу для жизни и здоровья человека.

Однако жители района не прислушиваются к советам и упорно грибы собирают, и употребляют их в пищу. Зарегистрированный случай отравления дикорастущими грибами, является наглядным тому подтверждением.

При проведении расследования случая отравления грибами установлено, что пострадавшая, 24 лет, являющаяся жительницей сл. Родионово-Несветайской, собирала грибы в лесополосе на территории района, название грибов она не знает, грибы с ее слов находились на пнях и деревьях.

В связи с необычными климатическими условиями в этом году, способствующими произрастанию дикорастущих грибов и в целях предупреждения отравлений грибами Роспотребнадзор Ростовской области рекомендует:

•  
• Не собирайте дикорастущие грибы в лесополосах, парках и т.п., не покупайте их на рынках, в местах несанкционированной торговли, в том числе вдоль автотрасс;
• Не употребляйте в пищу как сырые, так и приготовленные дикорастущие грибы, в съедобности которых вы не уверены;
• Не полагайтесь на иллюстрированные руководства при идентификации грибов и определении их съедобности;
• Не верьте распространённому мифу о съедобности грибов, если они не оставляют тёмных пятен на серебре или их едят птицы, насекомые, улитки, черви: насекомые и голые слизни охотно поедают и съедобные, и ядовитые грибы. А потемнение серебра происходит под действием аминокислот, содержащих серу, которая в том или ином количестве содержится во всех грибах.
• Не верьте распространённому мифу, что головка лука или чеснока, положенная в кастрюлю вместе с варящимися грибами, побуреет из-за присутствия хоть одного ядовитого грибочка. На самом деле побурение лука и чеснока происходит под действием фермента тирозиназы, который имеется и в съедобных и в ядовитых грибах.
• Помните, что ядовитые грибы нередко растут рядом со съедобными и могут быть очень похожи на них;
• Помните, что употребление в пищу грибов совместно с алкоголем, а также их приготовление с добавлением алкоголя может активировать ряд токсинов и приводить к возникновению отсроченного токсического синдрома;
• Помните, что даже съедобные правильно приготовленные грибы должны употребляться у пищу в умеренных количествах в качестве гарнира, а не основного блюда;
• Остерегайтесь старых, переросших грибов, в них наряду с полезными веществами часто имеются продукты разложения белков, пагубно влияющие на организм человека;
• Не кладите грибы в полиэтиленовые пакеты - они сильно нагреваются на солнце и портятся, без доступа воздуха в них идет разложение с образованием ядовитых веществ;
• Не употребляйте грибы, собранные несколько дней назад и ставшие уже клейкими или покрывшиеся плесенью;
• Запах грибов не гарантирует их съедобность: смертельно ядовитая бледная поганка в молодом возрасте вообще не имеет запаха или пахнет как шампиньон;
• Своевременно обращайтесь за медицинской помощью в случае отравления грибами, не занимайтесь самолечением.

Дикорастущие грибы – это смертельная опасность!